Strand-Hotel Hübner

mit Trüffelmayonnaise, marinierten Champignons, Rucola und gehobeltem Grana Padano

mit Wasabischaum, Ostseekaviar, Nüssen und Wachteleiern.

auf Basilikum Pesto mit Brotchips und gerösteten Pinienkernen.

auf eingelegter Bete mit kandierten Wallnüssen und Apfelglace.

Rauchlachsröllchen mit Senf-Honig-Dill Sauce
Gabelrollmops mit Remouladensauce
Räucheraal mit Sahne-Meerrettich
Edelmatjes mit Kräutersauce
Räucherheilbutt mit Wildpreiselbeeren